猪肉是中国百姓的主要肉食,占肉类消费量的60%以上,人均每年消费猪肉近40公斤,随着人民生活水平的提高,百姓对猪肉的品质及安全性越来越来重视,而目前市面上除了绝大部分以饲料短期催肥、长得快,并且混搭着潲水猪肉、病猪肉的外种猪肉外,就是少数真假难辨的高价生态猪肉。 中国猪肉产量和消费量占全球一半,是养猪大国,却不是养猪强国,近二三十年中国养猪业高速发展,但从本质上来讲是靠博弈市场行情而获得利润的简单重复和模仿的方式在增长。 越来越多的人看到了中国地方猪种肉质好,抗病强,生产成绩高,与市面猪肉有差异化,能自己掌握定价权等等优势,仅毕业于北大经济学专业的就有两位人士走入了土猪猪倌的行列,北大的陈生经营的“壹号土猪”短短几年已走红行业内外,最高一斤肉可卖到600元,年销售额近6亿,他抓住了行业的机遇,从养殖、屠宰、销售一条龙,但目前也遇到了土地拿不到,环保等等的瓶颈。 放养,专营店销售,成本太高,这些必须转稼到所销售的猪肉价格上的成本也是普通百姓不能长期接受的,而中国猪肉消费的最大推动力来自广大的农村地区和农村人口。猪肉本来就是百姓生活所必须的普通消费品,高大上的路子将是很窄的,而且像这种产业链的事情不是一般养殖户能搞得起的。 猪肉关系着国计民生,猪粮安天下,中国养猪业必须走出一条有中国特色的产业化经营道路,国家在放心肉方面做了大量工作,生态健康养殖将会是国家重点扶持对象。政府倡导、民众期盼,生态健康、优质高产的平价品牌猪肉战略是养猪业的必然。未来10年将是中国养猪业的黄金期,是规模化发展的黄金期,是生猪市场盈利的黄金期,更是中国养猪业品种回归的黄金期。“杜长大”外三元等配套系主宰中国规模养猪市场的格局会逐渐打破,市场份额会逐渐降低,中国优质地方猪种在十年内市场份额将会提高到50%以上。 |