“一碗麻辣烫带火了一座城”。

近日，“甘肃天水麻辣烫”成为2024年各大平台上的文旅顶流，热度持续攀升。

B站天水麻辣烫最高播放量已经突破270W；小红书关于天水的帖子32W+；抖音关于“天水麻辣烫”“甘肃麻辣烫”的话题播放量累次突破15亿，与之相关的话题已有百余个。抖音生活服务数据显示，过去两周，天水市麻辣烫订单环比上涨近180%。

线上爆火的同时，线下也激情澎湃。

携程数据显示，近一个月，关于天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超2成，其中酒店订单同比增长超4成，门票订单同比增长超4倍。去哪儿平台数据同步显示，自2月26日以来，天水酒店搜索量波动上升，3月入住甘肃天水酒店的预订量同比增长五成。

据客源地数据分析，去年，天水客源以兰州、西安、宝鸡等周边地区为主，今年，有不少北京、上海、山东、山西、河南、广东、新疆、江苏等省份的旅客前往。

“为了一口麻辣烫，坐高铁去甘肃”等相关话题也登上各大平台热榜。刚上周从兰州回来的绍兴余先生计划暑假再去一趟天水，“一定要尝一下。”来自上海的王小姐上周订了去天水的火车票。

引发文旅消费热潮的同时，天水麻辣烫的火热还蔓延到了A股，“唯一天水麻辣烫概念股”众兴菌业连续涨停。资深股民感叹“万万没想到，卖金针菇的也能火，文旅的魔力啊！”

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伴随消费理念转变，旅行已经成为生活一部分，助推文旅行业发展。

仅2023年，各地文旅就诞生了各式各样的热词，“盛唐密盒”“狂飙江门”“淄博烧烤”“贵州村BA”“跳水天津”“陌生尔滨”等，常驻热搜。其中淄博烧烤和哈尔滨更是在全国范围内掀起了一浪高过一浪的热潮。

2023年三月开始发酵，到五一全面刷屏的淄博仅凭稀疏平常的“烧烤”让一座老工业城市晋升为“网红城市”，全面促进淄博经济发展。淄博市《2024政府工作报告》数据显示，过去一年，淄博全市社会消费品零售总额同比增长9.6%，其中限额以上住宿业、餐饮业营业额同比分别增长28.1%、25.8%。

由哈尔滨冰雪大世界的真诚牵头，迅速变身全民狂欢的哈尔滨更是成为超级现象级的文旅事件。据哈尔滨市文化广电和旅游局公布数据，2024年春节假期，即2月10日至17日，哈尔滨市累计接待游客1009.3万人次，实现旅游总收入164.2亿元，接待人数与经济收入双增长并创历史新高，“8天164亿”。

这次全国转圈圈的文旅魔力来到了甘肃天水，不少网友喊话甘肃文旅，“泼天富贵来了”“赶紧起来干活”。

有了淄博、哈尔滨的珠玉在前，虽然是2024年开春第一波流量目的地，但天水对于流量的承接更为丝滑。综合各大媒体报道，目前天水已经开启了全城“保姆式”宠粉模式。

新开通两条“麻辣烫公交专线”，并办起了麻辣烫“吃货节”；当地市场监督管理局加大巡查力度，向商家发布告知书，对食品安全、价格、服务等做出规范；各景点各乡镇纷纷出击，为外地游客送上景区门票、住宿优惠和当地特产；当地市民也自发免费接送游客，为外地游客提供帮助……

做好游客接待的同时，甘肃天水也在积极进行自我宣传，登上热搜就推出了英文宣传片。有网友调侃：“已经能看出天水的壮志雄心了。”

综合来看，甘肃天水已经摸索到成为“网红城市”的方法论。

爆点选取——国民耳熟能详但别具场景的美食。

一个是烧烤，一个是麻辣烫。小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套，凭借与众不同的吃法，淄博烧烤让全国撸串爱好者欣然前往。甘肃天水麻辣烫则凭借浓墨重彩的油泼辣子，爽口劲道的手擀宽粉，丰富菜品和灵魂汤汁让人欲罢不能。

引爆渠道——抖音、小红书等新媒体平台。

不论是淄博烧烤还是甘肃天水麻辣烫，短视频平台都是他们“出道”的最佳舞台。在热门的甘肃天水麻辣烫打卡视频下，网友评论五花八门，但核心表达的都是隔着屏幕都能闻到香味，什么时候能把店开到自己家门口。颇具经商思维的人已经前往学习，也许没多久，甘肃麻辣烫店将遍布全国每个城市。

城市接待模式——全民宠客，无缝对接需求。

淄博烧烤流量剧增之际，淄博市政府就组织召开了新闻发布会，推出了一系列“烧烤”政策。设计烧烤旅游路线、发放烧烤消费券、增设烧烤交通专线、定制烧烤地图、举办烧烤节……为每个进淄赶烤的游客提供最便利的体验。

烧烤商家和出租车司机都在以最热情和诚信的方式为淄博的荣誉而战。而这一切在现在的天水都能看到，开通“麻辣烫专线”、机场高铁站免费接、加大巡查检查力度、举办麻辣烫“吃货节”……大有变身“陌生尔滨”的趋势。

通过国民美食麻辣烫这个爆点，借助多元化的新媒体和社交平台，甘肃天水已经被成功地推到全国人民面前。关于甘肃天水的旅游攻略已冲上小红书热搜，可见，在“种草-拔草-复购”这个消费行为闭环中，甘肃天水已经成功迈出第一步。

良好的开始等于成功的一半。通过情绪激发，甘肃天水已经让消费者积极种草。种草后，消费者是会让攻略在收藏夹吃灰，还是按图索骥体验一番，甚至于再次打卡？天水会成为下一个淄博、哈尔滨吗？

央广网报道称，“用好淄博、尔滨的成功经验，打响天水麻辣烫的品牌，接住‘泼天富贵’，带动整个城市的发展。”

业内人士直言，光凭一碗麻辣烫并不能让甘肃天水接住泼天的富贵，而是要借助这波网络声量更好地挖掘自身潜力，让游客在此有更多的参与感和满足感。

天水的自身潜力在哪？除了麻辣烫之外，天水有着丰富的旅游资源——伏羲文化、麦积山石窟、三国古战场文化、大地湾遗址、南郭寺、玉泉观等不一而足。不论是立足文化底蕴，还是聚焦生态环境，“金张掖、银武威、金银不换是天水”的陇上江南——天水都别具看点。

天水旅游2024年的目标是积极推进伏羲始祖文化传承创新区建设，高水平办好公祭伏羲大典暨伏羲文化旅游节。全力抓好市“三馆”新馆、伏羲庙游客服务中心、白鹿仓旅游度假区、大地湾国家考古遗址公园、“麦积梦谷”艺术村、秦州博霖云海生态康养园等重点文旅项目建设。有序推进天水伏羲庙、武山水帘洞、甘谷大像山创建国家 5A 级旅游景区。

甘肃天水会成为下一个淄博、尔滨么？让子弹再飞一会。