传统中式面点（馒头、花卷、包子、水饺及馄饨等）群众基础好，发展空间广阔，但在市场经营中呈现散小乱差局面，大多以夫妻老婆作坊店等形式经营，主要采取低价竞争策略，缺乏现代服务意识、观念及专业标准，更缺乏的是对传统中式面点的传承与创新精神及践行能力。

近年来，中国政府出台了一系列食品行业相关政策，规范了食品行业的生产经营准则和食品安全标准，为中式面点行业提供了良好的政策环境。这些政策有利于中式面点行业的健康发展。

中式面点在传统制作工艺和配方方面有着深厚的底蕴，但也需要与时俱进，进行创新。因此，本项目注重传统面点的传承与创新，通过连锁化经营模式，打造品牌化、标准化、规模化的区域性中式传统面点品牌。

项目名称：“春*”新中式传统面点连锁项目

项目地址：云南省昆明市

项目概况：本项目以中式传统面点为核心，以城市社区食堂为起点，致力于打造具有区域性影响力的标准化、规模化的中式传统面点品牌。通过连锁化经营模式，将传统面点与特色面点相结合，同时提供其他小吃及饮品，以满足消费者的大众化及个性化需求。

项目主要经营中式传统面点，包括馒头、花卷、包子、油条、水饺、馄饨、小笼包及刀削面等。同时，还提供特色面点，如韭菜盒子、肉夹馍、饺掺面、麻花、果脯发糕、豆沙酥饼等。此外，还提供其他小吃，如小米南瓜粥、白粥、豆浆、辣鸭货、卤菜、炝拌菜、烤肠及炸串等。

项目运营：

打磨产品

依托城市社区食堂和菜市场等场所，打磨产品和完善服务。通过提供优质的产品和服务，树立品牌形象，吸引更多的消费者。

开设样板店

在大学、写字楼集中的产业区和城市繁华商业区等地方布局，开设样板店。针对不同的消费群体，设计不同的产品和服务，以满足他们的需求。例如，针对大学师生，可以提供适合学生消费的产品和服务，如经济实惠的套餐、快捷的外卖等；针对写字楼白领，可以提供高品质的面点、饮品等，以及提供舒适的就餐环境。

直营+连锁加盟

通过直营店的经营，把控产品质量和服务标准，树立品牌的形象和信誉。同时，通过加盟的方式，吸引更多的投资者加入到项目中来，共同发展壮大品牌。

优化流程

对产品的设计、研发、生产、包装、存储、流通及售后等环节进行精益求精的优化升级。针对不同的消费方式（外卖、堂食及预制菜等），设计不同的产品包装和存储方式，以提高产品的品质和口感。同时，加强售后服务，及时解决消费者的问题和反馈，提高客户满意度。

项目盈利：本项目通过销售传统面点、特色面点及其他小吃等产品，获取销售收入。同时，通过加盟的方式，向加盟商收取加盟费用，实现盈利。

随着品牌影响力的提升及市场占有率的扩大，将不断推出新的产品及服务，以满足消费者的需求，增加盈利渠道。

项目进展：项目属于初创期阶段，前期已有部分投入，依托城市社区食堂及菜市场等地方，完成产品打造，并完善服务。目前正开始在大学、写字楼集中的产业区及城市繁华商业区等区域布局，开设样板店。待资金到位后，即可推进项目。

项目规划：未来几年，本项目将继续推进连锁化经营模式，通过直营及加盟的方式，扩大品牌影响力及市场占有率。同时，将不断推出新的产品及服务，以满足消费者的需求。

此外，项目将加强人才培养及团队建设，提高企业的核心竞争力。最终实现成为具有区域性影响力的中式传统面点品牌的目标。

1.技术优势：本项目拥有技术骨干，国家认证的专业面点师，具有丰富的理论及实际操作经验。项目在产品研发、生产及销售方面具有较高的技术水平，能够保证产品的质量和口感，提高市场认可度。

2.差异化的经营策略：本项目跳出传统面点经营同质化、恶性竞争环境的常规路线，注重研发和销售差异化产品，在市场中具有较强的竞争优势，能够吸引更多的消费者。

3.资源整合优势：本项目的创始人具有服务多个行业的优势和大客户销售经验，熟悉零售行业营销理念及服务细节，并擅于整合各方资源，能够有效地推动项目的进展和扩大市场影响力。

4.项目价值：本项目以中式传统面点为主要产品，涵盖馒头、花卷、包子、水饺及馄饨等，行业群众基础好，市场空间广阔。同时，项目注重产品的品牌、健康、营养及卫生，传承和创新并重，增加产品附加值。

创始人：武先生

武先生是一位具有卓越领导力和全面能力的职业经理人。他毕业于会计专业，拥有中级会计师、国家三级心理咨询师和社会工作师等多重资质。

在财务管理方面，武先生具备扎实的理论基础和强大的实际操作能力。他在财务成本管理、经济、管理和营销等领域的知识背景使他能够有效地规划和管理企业财务。他的数字思维和注重细节的个性使他能够准确评估市场趋势和客户需求，从而制定出切实可行的商业策略。

武先生具备敏锐商业头脑和广泛的人脉资源。自1999年转行销售行业以来，他在不同的企业环境中担任了各种高级职务，如外企云南市场销售推广代表、知名家电连锁企业昆明分部营销部经理以及新零售行业创业团队元老等。此外，他在政府项目、大型企事业单位等KA客户的项目开发维护方面积累了丰富的经验和成功案例。

早餐行业市场规模

中国早餐行业规模约2万亿，中式早餐为主要消费，包点类接受度更高。2019年中国早餐市场规模达1.8万亿元，2015-2019年CAGR为7.1%，2020年受疫情影响行业增速放缓，预计2020-2025年将以7.7%的复合增速持续增长，2025年可达2.6万亿元。从品类来看，中式传统早餐仍为消费主流，早餐消费受各地饮食习惯、文化差异的影响品类有所差异，包点类由于馅料丰富、搭配自由，在全国市场接受度高。

竞争格局

早餐行业竞争激烈，玩家众多，各具特点，进行差异化竞争，中式早餐连锁相比其他玩家来说优势较为突出。早餐行业主要玩家有中式连锁早餐店、便利店、西式连锁餐饮、个体店、电商新零售等。

包子店竞争格局分散，多为区域性连锁品牌，行业未来仍具整合空间。根据窄门餐眼统计，截至2022年5月5日，全国包子品牌共有339个，其中287家品牌的门店在100家以下，占比85%；48家品牌的门店在100-1000家之间，占比14%，且多数品牌门店在100-200家之间；仅4家品牌的门店突破1000家，占比仅1%，包子店的竞争格局极为分散，供给端效率偏低且从业辛苦，但需求端对快捷性要求高，在此情况下连锁化为大趋势，未来行业仍具整合空间。从门店布局来看，大部分企业采取在大本营区域内加密布局，并逐步向外扩张的策略，如沈老头包子87.4%的门店位于吉林、辽宁；三津汤包77.5%的门店位于广东省；巴比馒头81.8%门店位于上海、江苏、浙江三地，并逐步向全国拓展。