项目名称:LABOCCI TEA
HOUSE英式下午茶荟连锁品牌项目
市场人群:高净值人群
人均消费:288元-388元/位
建设选址:一线城市市中心CBD、银行、五星级酒店等高端场所。
项目开设LABOCCI TEA
HOUSE乐宝奇英式下午茶文化主题的新式艺术生活社交平台,用美学、艺术和经典贵族餐点,配以英式红茶、咖啡、香槟、果汁、美酒等,以及皇家侍从级别的服务标准,让人们不出国内就能真实感受到英伦贵族文化及用餐习惯和国际化餐桌礼仪修养。此外,门店内展设欧洲家居饰品、生活用品和各时代艺术品,定期邀请来自世界各地的精英参加乐宝奇文艺活动,为人们提供一个艺术体验、分享及交流的收益多元化场所。
项目拟采取会员、联合及多元化、新零售经营战略,在保持高性价比的同时开辟广受欢迎的轻奢餐食消费市场、艺术零售市场,逐步成为涵盖家居、书籍、画廊、展演、餐旅、生活品牌等以文化活动为基底的复合式文创平台。市场规划以厦门为主要切入点,后期逐渐辐射全国一线城市,打造全国性的连锁品牌。
运营模式:
装修风格:LABOCCI TEA
HOUSE门店由英国皇家艺术学院“FINE ART”学院的优秀毕业生做为我们装饰设计艺术的指导,打造精致华丽的灯饰、装潢及家具建构英国维多利亚的皇室风格,色彩绚丽、用色大胆、色彩对比强烈,诠释古典美学,营造出一个结合知识人文与味觉的独特空间,给来乐宝奇的人们以高雅、舒适的用餐体验。
产品方案:LABOCCI TEA
HOUSE 产品主要以英式茶品、英式茶点为主打,配以酒水、香氛、骨瓷餐具、鲜花、音乐演奏、艺术品鉴赏……融合西方和当地顶级食材迎合消费升级需求,结合来自新加坡SHATEC酒店管理学院毕业生们的严谨而尊荣的高规格礼宾服务,为消费者提供高雅舒适、浪漫悠闲的美食及茶品体验。
采用宝奇独家代理的英国皇家御用茶品、意大利LA VAZZA 咖啡、法国DOM
PIERRE PERIGNON香槟王等,搭配美味的欧陆轻食和精致小点,打造优雅英式下午茶餐饮环境,实现中西方茶文化的精彩碰撞,用亲切价格为客户提供高级享受。
茶品:英国皇室御用品牌——拥有300年历史的皇家御用茶品,英式茶的象征。
餐食:蝉联英国烘培大奖的获得者——ERIC
LANLARD 先生定制专属“秘籍”下午茶点,经典欧式餐点等。
酒水:特调cock tail 或者mock tail——巴黎之花香槟酒庄霞多丽香槟、DOM PIERRE PERIGNON香槟王等,口感丰富、微醺惬意。
香氛:英国老牌香水翘楚——百年老店佛罗瑞斯、CREED 克雷德香水,御用香水,深受皇室贵族的青睐。
骨瓷:最具有英国传统的陶瓷艺术的象征——Wedgwood、Royal Albert,品质优良、设计精美,英国皇室御用瓷器提供商。
除以上品类产品之外,LABOCCI
TEA HOUSE还提供个人定制餐点,生日、求婚等活动策划,瓷器、茶叶等商品零售,花艺、茶道等艺术学习等延伸服务,增加项目赢利点,提高企业净利润率。
经营模式:
“下午茶+酒廊”多元化经营:
项目采用下午茶与酒廊分时段、分客源群体的多元化经营模式。由于下午茶在大家的概念中多为下午时段就餐,这样是难以有效覆盖餐厅的店租、人员等成本。
项目采用英式下午茶概念延长营业时间从早8点至晚11点,打破对经营时间的限制,积极融入当前社会潮流,在传统营业时间外吸引更多客源群体,为项目拓展新的盈利点。LABOCCI TEA HOUSE每日从早8点到晚6点主要售卖早茶餐、十一时间茶、下午茶、乐享茶等茶品、茶点;每日晚7点到11点,LABOCCI TEA HOUSE主要采用“晚间酒廊”的经营模式,聘请专业调酒师为每一位宾客调制口感丰富的cocktail 或者是mock tail。
“租赁+联合”经营:
租赁经营模式是项目前期主要采用的经营模式,租赁一线城市市中心CBD、银行、五星级酒店等高端场所的合适场地,按月计算租金。
当乐宝奇品牌声誉渐著的时候,则考虑采用与场地物业联合经营,共享利润分成的模式,一方面减低项目的前期投入,另一方面绑定场地方共同推广品牌,提升业务。
“线上+线下”新零售经营:
除LABOCCI TEA HOUSE实体门店,项目建设线上电商渠道,打造乐宝奇新零售模式。线上下订单,线下配送,并通过餐饮外卖快速推广门店,不仅可以迅速打开门店菜品线上销售的市场,而且能够有效推进品牌的建设。外卖配送经营的时间越久,从中获得的各项市场经验数据就越丰富,这对门店的推广和资源的整合是十分有利的。
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